MITTAGSMENUE

Kleiner Caesar Salat 
mit Parmesan-Dressing und Croutons,
7

Rote Beete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse,
altem Balsamico und karamellisierten Wallnüssen,
13

Burrata-Mozzarella mit Tomaten,
Basilikum-Pesto und Pinienkernen,
15

Beef Tartar
Irisches Weiderind würzig mariniert mit Salatblume
„mild oder scharf“
Als Vorspeise oder Hauptgang,
17 /28

Kraftbrühe vom Weiderind
mit Kräuter-Flädle,
8

Kürbisschaumsuppe 
mit Chili und Ingwer,
10

Hummerschaumsuppe
mit Cognac und Riesengarnele,
12

Caesar Salat mit Parmesan-Dressing, Croutons
mit gebratener Hähnchenbrust ,
24
mit Ziegenfrischkäse,
22
mit Knoblauch & Pfeffer Riesengarnelen,
27

Wald-Pilz-Risotto
mit Gemüse und Hobelparmesan,
23

Zucchini Piccata mit Basilikum-Spaghettini,
Dörrtomaten-Gemüsesauce und Hobelparmesan,
22

Ricotta-Büffelparmesan-Ravioli mit Trüffelsauce,
Gemüse und Hobelparmesan,
24

Kross gebratenes Zanderfilet mit Safran Sauce,
Gemüse und Wald-Pilz-Risotto,
28

In Olivenöl gebratenes Wolfsbarschfilet mit
Hummersauce, Gemüse und
Ricotta-Büffelparmesan-Ravioli,
29

Riesengarnelen (ohne Schale)
mit Knoblauch & Pfeffer, Gemüse und
Basilikum-Spaghettini,
30

Cordon Bleu vom Schwein mit Schwarzwälder Schinken und
Alpkäse und Pommes frites,
24

Gebratene Hähnchenbrust mit Spätburgundersauce,
Gemüse und Wald-Pilz-Risotto,
25

Rosa gebratenes Lamm-Hüftle mit Rosmarinsauce,
Gemüse und Kartoffel-Wedges,
30

Entrecóte vom irischen Hereford Rind
mit Cafe de Paris Butter,
Gemüse und Pommes frites,
32

Créme Brúlee von der Tonka Bohne
mit Karamelleis (1) mit Fleur de Sel,
9

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,
Beeren und Bourbon Vanilleeis,
12

Affogato – Bourbon Vanilleeis mit Espresso,
7

Kugel Eis
Schokolade, Bourbon Vanille, Karamell mit Fleur de Sel,
3

Kugel Sorbet
Cassis, Zitrone, Mango,
3

Sorbets mit Geist
Zitronensorbet mit Absolut Wodka,
7
Mango-Sorbet mit Chardonnay Sekt,
7
Cassis-Sorbet mit Vieille Prune,
7