MITTAGSMENUE

Liebe Gäste,

unser Lunch & Time Mittagsmenü

am Freitag, den 17. September

Kürbissüppchen

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Seelachs im Bierteig mit Sauce Remoulade, buntem Gemüse und Petersilien-Kartoffeln

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Vanilleeis mit Beeren

14,80 €


In-Vino-Veritas-Haslach-Kinzigtal-Schwarzwald-STK-55

Auf eine hochwertige Kulinarik wird im Restaurant „In Vino Veritas“ besonders viel Wert gelegt. Die Küche ist international, leicht und modern. Die verwendeten Zutaten sind marktfrisch und natürlich. Es ist uns sehr wichtig, dass wir Ihnen „gesundes Essen“ servieren, welches verantwortungsvoll produziert wurde.

SPEISEKARTE

Kleiner gemischter Salat mit French-Dressing,
4,80 €

Mit Kräutern gratinierter Ziegenfrischkäse
mit Antipasti-Gemüse und Tomaten-Bruschetta,
8,80 €

Spargelsalat von Badischem Spargel
mit Frühlings-Vinaigrette und Schwarzwälder Schinken,
12,80 €

Burrata-Mozzarella mit sahnig-cremigem Kern,
Basilikum Pesto und bunten Tomaten,
12,80 €

Beef Tartar
Irisches Weiderind würzig mariniert mit Salatblume
„mild oder scharf“ & Toast & Butter,
Als Vorspeise oder Hauptgang,
13,80 €, 20,80 €

Kraftbrühe vom Weiderind mit Kräuter-Flädle,
5,50 €

Spargelschaumsuppe mit Bärlauch,
5,50 €
 

Asiatische Cocos-Zitronengrassuppe
mit geröstetem Sesam und Shrimps,
6,00 €

Hummerschaumsuppe
mit Cognac und Riesengarnele,
7,80 €

 

 

Großer bunter Salatteller mit French-Dressing

mit gebratener Hähnchenbrust,
14,50 €

mit gebratenem Zanderfilet,
16,00 €

mit gebratenen Riesengarnelen und Tomaten-Bruschetta,
20,00 €

 
Caesar Salat
mit Hähnchenbrust, Speck, Croutons und Hobelparmesan,
15,
80 €
 
 

Sämiges Bärlauch-Risotto
mit Spargel und Hobelparmesan,
15,80 €

 

Hausgemachte Linguine in Bärlauchsauce
mit Spargel-Ragout und Hobelparmesan,
16,80 €

Gebratene Oberharmersbacher Forellenfilets mit
Haselnussbutter, Blattspinat und Salzkartoffeln,
17,80

Kross gebratenes Zanderfilet mit Bärlauchsauce,
Spargelgemüse und Kräuterkartoffeln,
21,80 €

In Olivenöl gebratenes Wolfsbarschfilet mit
Hummersauce, mediterranem Gemüse und Rucola-Ravioli,
22,80 €

Riesengarnelen „provinzial“ (ohne Schale)
mit buntem Gemüse Bärlauch-Linguine,
23,90 €

Cordon Bleu vom Schwein mit Schwarzwälder Schinken (8) und
Alpkäse, glacierten Karotten und Pommes frites,
16,80 €

Hähnchenbrust mit Salbei und Schwarzwälder Schinken (8),
Portweinsauce, mediterranem Gemüse und Bärlauch-Spargel-Risotto,
17,80 €

Ragout vom heimischen Reh mit Wacholder-Spätburgundersauce,
buntem Gemüse und Spätzle vom Brett,
19,80 €

Lamm Hüftle in Rosmarinsauce mit
Ratatouille-Gemüse und Oliven Kartoffeln,
23,80 €

Entrecóte 220 g /320 g
vom Irischen HEREFORD Rind (Dry Aged) mit „Cafe de Paris“ Butter,
Speck8-Bohnen und Pommes frites,
24,80/32,80 €

Créme Brúlee von der Tonka Bohne mit Karamelleis (1) & Fleur de Sel,
6,50 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,
marinierten Erdbeeren und Bourbon Vanilleeis,
7,90 €

In Holunderblütensirup marinierte Erdbeeren mit Joghurteis,
7,90 €

Kugel Eis
Erdbeere, Schokolade, Bourbon Vanille, Joghurt,
Haselnuss, Karamelleis1 mit Fleur de Sel,
1,80 €

Kugel Sorbet
Cassis, Zitrone, Mango,
1,80 €

Sorbets mit Geist
Zitronensorbet mit Absolut Wodka,
5,00 €
Mango-Sorbet mit Chardonnay Sekt,
5,00 €
Cassis-Sorbet mit Vieille Prune,
5,50 €

 

In-Vino-Veritas-Haslach-Kinzigtal-Schwarzwald-STK-42

Unsere Preise verstehen sich in € und inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich.
Gerne gibt Ihnen unser Küchenteam Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel,
4 mit Geschmacksverstärker, 5 mit Phosphat, 6 mit Koffeinhaltig, 7 mit Chinin,
8 mit Pökelsalz, 9 Sulfite

WEINKARTE

Flaschenweine (0,75 l)

Ortenau
Oberkircher Riesling Qualitätswein trocken 2019,
17,00 €
Oberkircher Grauburgunder Qualitätswein trocken 2019,
17,00 €
Oberkircher Weisser Burgunder Qualitätswein trocken 2019,
17,00 €

Schloss Ortenberg Klingelberger Riesling Kabinett trocken 2019,
21,00 €
Schloss Ortenberg Sauvignon blanc et gris trocken 2019,
29,00 €

Eichstetten am Kaiserstuhl
Arndt Köbelin Weisser Burgunder Kabinett trocken 2019,
23,00 €
Arndt Köbelin Weisser Burgunder Lösswand,
 ***Spätlese trocken 2019 im Eichenfass ausgebaut,
33,00 €
Arndt Köbelin Riesling Kabinett feinherb 2018,
24,00 €

Durbach
Alexander Laible Weisser Burgunder trocken 2019,
26,00 €

Alexander Laible Grauer Burgunder trocken 2019,
26,00 €
Alexander Laible Chardonnay trocken 2019,
27,50 €

Lahr
Wöhrle Auxerrois trocken 2019,
25,00 €

Flaschenweine (0,75 l)

Italien
Zeni Bianco di Custoza Veronese
2019,
17,00
Luzano Marotti Campi Verdicchio dei Castelli di Jesi
2019,
19,00

Flaschenweine (0,75 l)

Ortenau
Oberkircher Rosé Qualitätswein trockne 2019,
17,00
Schloss Ortenberg Rosé Qualitätswein trocken 2019,
18,00

Durbach
Alexander Laible Rosé Qualitätswein trocken 2019,
26,00

Flaschenweine (0,75 l)

Italien
Zeni Chiaretto Bardolino Classico
DOC 2020,
21,00
La Valentina Cerasuolo D´Abruzzo DOC 2019,
24,00

Flaschenweine (0,75 l)

Ortenau
Oberkircher Spätburgunder
Qualitätswein trocken 2018,
19,00

Schloss Ortenberg FURORE Rotweincuvée Qualitätswein trocken 2017,
30,00


Kappelrodeck
Villa Heynburg Spätburgunder
trocken 2015,
24,00

Durbach
Alexander Laible Spätburgunder
trocken Alte Reben 2019,
33,00

Malterdinger
Bernhard Huber Spätburgunder >alte Reben<
trocken 2011,
60,00

 

Flaschenweine (0,75 l)

Italien
Primitivo Puglia La Marchesana Polvanera
2019,
23,00

Zeni Costalago Rosso Veronese
2018,
26,
00
Zeni Valpolicella Superiore Vigne Alte
DOC 2018,
29,00 €
Amaranta Montepulciano d´Abruzzo
DOP 2016,
42,00 / 84,00 €
Zeni Corvar Rosso Veronese
2014,
48,00 €
Zeni Amarone della Valpolicella Classico
2014,
56,00 €

Portugal
Fabelhaft Niepoort Douro
DOC 2018,
26,00 €

Frankreich
Rondeur Appassimento PAYS D´OC 2020,
29,00 €
Jacques Selot Cabernet d `Autrefois PYS D´OC 2015,
56,00 €

Jacques Selot Merlot d ´Autrefois PAYS D´OC 2015,
56,00 €

 

 
 

Wir sind stolz darauf, Ihnen eine erlesene Auswahl an nationalen und internationalen Weinen anbieten zu können.

Nebst bekannten Namen legen wir großen Wert auf spannende Entdeckungen.

Lassen Sie sich von unseren vielfältigen Geheimtipps überraschen.

Unsere Weine enthalten Sulfite.