MITTAGSMENUE

Kleiner Caesar Salat 
mit Parmesan-Dressing und Croutons,
8

Burrata-Mozzarella mit Tomatensalat
altem Balsamico und Basilikum-Pesto
17

Karamellisierte Ziegenkäsetaler mit
mediterranem Gemüse und Tomaten-Bruschetta,
15

Beef Tartar
Weiderind würzig mariniert mit Parmesan-Spänen
„mild oder scharf“
Als Vorspeise oder Hauptgang,
17 /28

Asiatischer Gurkensalat mit rosa gebratenem Thunfisch
im Sesam-Mantel,
18

Kraftbrühe vom Weiderind
mit Kräuter-Flädle,
9

Ratatouille-Suppe 
mit Kräutern und Croutons,
10

Hummerschaumsuppe
mit Cognac und Riesengarnele,
13

Caesar Salat mit Parmesan-Dressing, Croutons
und Tomaten-Bruschetta
mit gebratener Hähnchenbrust ,
24
mit karamellisierten Ziegenfrischkäsetalern,
23
mit Knoblauch & Pfeffer Riesengarnelen,
27

Bärlauch-Risotto
mit grünem Spargel, Kirschtomaten
und Hobelparmesan,
23

Zucchini Piccata mit Basilikum-Spaghettini,
Dörrtomaten-Gemüsesauce und Hobelparmesan,
23

Ricotta-Büffelparmesan-Ravioli mit Kräutersauce,
Gemüse und Hobelparmesan,
24

Kross gebratenes Zanderfilet mit Safran Sauce,
Gemüse und Bärlauch-Risotto,
29

In Olivenöl gebratenes Wolfsbarschfilet mit
Hummersauce, Gemüse und
Ricotta-Büffelparmesan-Ravioli,
29

Riesengarnelen (ohne Schale)
mit Knoblauch & Pfeffer, Gemüse und
Basilikum-Spaghettini,
30

Cordon Bleu vom Schwein mit Schwarzwälder Schinken und
Alpkäse und Pommes frites,
25

Ragout vom heimischen Reh in Spätburgundersauce
mit Gemüse und Spätzle vom Brett
29

STEAK-KARTE
Schweinebauch 
im Honig und Soja mariniert aus dem Smoker Grill
25

Beef Ribs 
saftige Rinder-Ribe aus dem Smoker Grill
28

Lachssteak 
Lable Rouge aus Schottland
25

Hähnchenbrust Supreme 
herrlich saftig
25

Lamm-Hüftle 
rosa gebraten mit Rosmarin
30

Entrecóte vom Angus Rind
mit Steakpfeffer gewürzt
30

Filet vom Angus Rind
das exklusivste Fleischstück
36

Beilagen wahlweise 
Pommes frites
Kroketten 
Bärlauch Risotto
Caesar Salad-Roma Salat 
mit Parmesan-Dressing und Croutons 

Dazu servieren wir Ihnen dreierlei Saucen
BBQ, Cafe de Paris Buter, Gurken Relisch

Créme Brúlee von der Tonka Bohne
mit Karamelleis (1) mit Fleur de Sel,
9

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,
Beeren und Bourbon Vanilleeis,
12

Affogato – Bourbon Vanilleeis mit Espresso,
7

Kugel Eis
Schokolade, Bourbon Vanille, Karamell mit Fleur de Sel, Kaffee,
3

Kugel Sorbet
Himbeere, Yuzu, Passionsfrucht,
3

Sorbets mit Geist
Yuzu-Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit
mit Absolut Wodka,
7
Passionsfrucht-Sorbet mit Chardonnay Sekt,
7
Himbeer-Sorbet mit Himbeer-Geist,
7