Speisekarte
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Vorspeisen |
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Kleiner gemischter Salat |
4,50 € |
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Kinzigtäler Feldsalat an Kartoffeldressing mit Speck und Kracherle |
7,80 € |
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Mit Kräutern gratinierter Ziegenfrischkäse mit Antipasti-Gemüse und Tomaten-Bruschetta |
8,00 € |
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Hausgeräucherter Schottischer Bio-Lachs an Salatblume mit Senf-Dillsauce, Toast & Butter |
9,50 € |
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"Beef Tartar" vom Irischem Hereford Weiderind "Mild oder Scharf", mit Salatblume , Toast & Butter Als Vorspeise oder Hauptgang |
12,80 € / 18,80 € |
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Suppen |
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Süpple vom Hokkaido Kürbis mit Chili und Ingwer |
5,00 € |
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Hummerschaumsuppe mit Riesencrevetten |
6,80 € |
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Fisch |
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Gebratene Oberharmersbacher Forellenfilets mit Haselnussbutter, Balttspinat und Petersilienkartoffeln |
15,50 € |
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Kross gebratenes Zanderfilet mit Safransuace, glaciertem Gemüse und Kräuterrisotto |
19,00 € |
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Duo von Wolfsbarsch und Riesencrevetten in Hummersauce mit mediterranem Gemüse und Butterreis |
22,00 € |
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Fleisch |
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Cordon-Bleu vom Schwein mit Schwarzwälder Schinken, Alpkäse, glacierten Karotten und Pommes frites |
15,00 € |
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Hähnchenbrust unter der Steinpilzkruste mit Cognacrahmsauce, buntem Gemüse und Spätzle vom Brett |
16,80 € |
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Ragout vom heimischem Reh mit Wacholder-Spätburgundersauce, winterlichem Gemüse und Spätzle vom Brett |
19,00 € |
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Lammfilets in Rosmarinjus mit Ratatouille-Gemüse und Kräuterkartoffeln |
22,50 € |
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Entrecóte 220g / 320g vom Irischen HEREFORD RIND (Dry Aged) mit "Cafe de Paris" Butter, buntem Gemüse und Pommes frites |
25,80 € / 29,80 € |
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Rindsfilet "Rossini" mit gebratener Entenleber in Trüffeljus mit Marktgemüse und Kartoffelpuffer |
32,00 € |
| Vegetarisch | |
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Spaghetti "Della Casa" nach Art des Chefs mit mediterranem Gemüse, Chili und Hobel-Parmesan |
10,80 € |
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Knusprige Kartoffelpuffer mit Kräuterdip und buntem Marktgemüse |
13,80 € |
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Sämiges Trüffel-Risotto mit Kürbisragout und Hobelparmesan |
14,80 € |
| Salate | |
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Großer bunter Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust |
12,00 € |
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Großer bunter Salatteller mit gebratenem Zanderfilet |
13,00 € |
| Großer bunter Salatteller mit Kräuter-Wildfang-Riesencrevetten | 19,00 € |
| Dessert | |
| Creme Brûlee von der Tonkabohne mit Mango Sorbet |
5,50 € |
| Apfelküchle mit Bourbon Vanillesauce und Praline-Eis | 6,50 € |
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Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Früchten und Bourbon Vanilleeis |
6,40 € |
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Graubündner Alpkäse (Arosa) 15 Monate gereift mit Portweinfeige und Walnuss-Pesto |
8,50 € |
| Kugel Eis oder Sorbet Erdbeer, Schokolade, Bourbon Vanille, Joghurt, Haselnuss, Cassis, Zitrone, Mango |
1,50 € |
| Sorbets mit Geist |
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| Zitronensorbet mit Wodka |
5,00 € |
| Hausgemachtes Holunderblütensorbet mit Chardonnay Sekt |
5,00 € |
| Cassissorbet mit ViellePrune |
5,50 € |
| Unsere Preise verstehen sich in € inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Deklaration der verwendeten Inhaltsstoffe: 1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 mit Phosphat , 6 koffeinhaltig, 7 chininhaltig, 8 mit Nitrit-Pökelsalz |
